烧烤大师养成指南 如何腌制五花肉烤串

肥瘦相间的五花肉，烧烤时候都不用刷油，简单方便。但是经过腌制的五花肉会更加美味，不信，你可以按照下面的方法试试看：

主料：猪五花肉500克

配料：圆葱半个、淀粉适量、大姜一块

烤肉腌料20克、味达美酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

腌制方法：

1、先把猪五花肉切成两个硬币厚薄的长条片。

2、把圆葱和大姜切成丝。

3、把切好的肉加入元葱丝、姜丝、料酒和其它调味料，然后加入淀粉，拌匀，入冰箱冷藏二十分钟，即可取出把肉串穿好，再入冰箱保存待用了。

4、猪五花肉在烤制的时候，因为可能出有一定的油渗出，边烤边把多出的油用刷子擦一下，以免油滴到碳上引起明火把肉烤糊，最后根据个人口味加入辣椒面、孜然和芝麻烤一下即可食用。