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秋高气爽烤物美,LET US BBQ!

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金秋时节,还有什么比烧烤更野趣十足的事?趁着窗外的秋叶还未完全转红飘落,约上好伙伴一起去烧烤吧!架一个烤炉,随心搭配些食材,一边烧烤,一边有一搭没一搭地聊聊天。不论是自驾户外还是天台小院,将蔬果海鲜随心搭配,便能享受到这“得来全不费功夫”的美味。北京联盟 http://www.010lm.com/

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甘泉北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

有空工作室VATA_studio主持建筑师,北京联盟 http://www.010lm.com/

城市观察研究员。北京联盟 http://www.010lm.com/

建筑设计界的美食达人,北京联盟 http://www.010lm.com/

业余厨师,爱美味,爱烧烤。北京联盟 http://www.010lm.com/

烧烤料理北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

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烧烤的最大乐趣可能就在于可以按照心意将喜爱的食材随意搭配,简单方便,又可以变幻出不同的口感层次。北京联盟 http://www.010lm.com/

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鱿鱼小番茄北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

鱿鱼鲜嫩的口感加上多汁的小番茄两者相结合,不仅是口感层次丰富的搭配组合,蛋白质和维生素也做到了全面补给。北京联盟 http://www.010lm.com/

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食材北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

小番茄若干、鱿鱼一块北京联盟 http://www.010lm.com/

做法北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将鱿鱼处理干净,切成小片。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将小番茄、鱿鱼片相间隔地串上烧烤签。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 放在烤架上,烤熟即可。北京联盟 http://www.010lm.com/

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Tips:剩下的整块鱿鱼可以直接上烤架烤,也可将多余的鱿鱼“边角料”挤上柠檬汁,撒点辣椒,包在锡纸里烤了吃。北京联盟 http://www.010lm.com/

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烤秋刀鱼北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

若是觉得烤肉的口感有点腻,那么海鲜类的食材会是很好的选择。烤虾和烤鱼,整条整只串起来一起烤,吃起来也很方便味美。北京联盟 http://www.010lm.com/

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食材北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

秋刀鱼3条、柠檬半个、黑胡椒和盐适量北京联盟 http://www.010lm.com/

做法北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将秋刀鱼处理干净,放于烤架上。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 用刷子在鱼的表面刷上一层油,适时翻面,并撒上适量的黑胡椒和盐。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 吃的时候挤上柠檬汁口感更佳。北京联盟 http://www.010lm.com/

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烤奶酪北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

满足感极高的奶酪,经过高温烘烤之后呈现出半液体半固状的暧昧状态,包裹着温热多汁的烤番茄,一口下去嘴里迸发出酸甜奶香的汁水,可谓简单味美的最高料理!北京联盟 http://www.010lm.com/

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食材北京联盟 http://www.010lm.com/

山羊奶酪、圆番茄北京联盟 http://www.010lm.com/

做法北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将圆番茄洗净,放入锡纸中。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将山羊奶酪切成小块,均匀地码在小番茄周围。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将锡纸包好封口,放在烤架上,烤到奶酪融化,番茄皮皱起即可。北京联盟 http://www.010lm.com/

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烤蔬菜北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

健康烧烤必定少不了蔬菜。即便平日里不爱时蔬的小朋友,遇到烤过的蔬果相信也没了抵抗力,无论是香甜的玉米、脆香的胡萝卜或是软糯的小土豆,都是美味又健康的“小零食”。北京联盟 http://www.010lm.com/

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食材北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

胡萝卜、玉米、小土豆、洋葱、番茄北京联盟 http://www.010lm.com/

做法北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

? 将想要烧烤的蔬菜洗净,放于烤架上。北京联盟 http://www.010lm.com/

? 用刷子在蔬菜表面刷上一层油,注意烧烤时适时翻面,以防烤焦。北京联盟 http://www.010lm.com/

烧烤好物推荐北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

烧烤炉北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

首先,我们得挑选一个合适的烧烤炉。现在市面上的烧烤炉基本分为三种,炭烤炉、气烤炉和电烤炉北京联盟 http://www.010lm.com/。传统的烧炭烤炉,烧起炭来虽费时费力,但用炭火力量烧制出来的食物有特别的炭烧香,这其中过程也是许多人烧烤的乐趣所在。而气电烤炉则以无油烟、快捷方便也备受欢迎。北京联盟 http://www.010lm.com/

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其次需要考量的是烧烤炉的体积北京联盟 http://www.010lm.com/。空间大的地方可以选择长方炉,横面宽,方便同时烧烤不同的食物或是多人一起操作。两边伸展出的架子还能放些盘子和食物,减少来回奔波的次数。小空间则可以选择体积小但外形可爱的“苹果炉”。若是想要去户外野焠,便携式或折叠式烤炉是得力助手。北京联盟 http://www.010lm.com/

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Weber 北京联盟 http://www.010lm.com/苹果烤炉 CNY 1680北京联盟 http://www.010lm.com/

三层镀镍工艺,47cm直径烧烤网面。珐琅瓷质涂层金属炉身及顶盖设计,方便好用。北京联盟 http://www.010lm.com/

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Charbroil北京联盟 http://www.010lm.com/炭烤炉 CNY 3000北京联盟 http://www.010lm.com/

升降式烧炭盘,可调节高度和烧烤热量。上盖带温度计,可控制炉内温度,更方便操作。北京联盟 http://www.010lm.com/

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IKEA 库鹏北京联盟 http://www.010lm.com/便携式炭烤炉 CNY 149北京联盟 http://www.010lm.com/

直径35cm、高19cm的小烤架,不论体积还是把手设计,都使携带更方便。北京联盟 http://www.010lm.com/

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烧烤炭北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

另一重要要素则是烧烤炭北京联盟 http://www.010lm.com/,有易燃炭、木炭、机制炭等种类。易燃炭在户外用品店均有售,常见的是方形和饼形两种。易燃炭的外表有一层易燃层,比一般木炭容易点燃,也可以使用一般木炭,加上助燃木削一起点燃,并且在烤的进程中不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其富含煤的成分。这种炭块状均匀,焚烧时间长,火力均匀,无烟,许多专业烧烤店挑选的都是这种炭,但点燃的进程相对会有些费力。北京联盟 http://www.010lm.com/

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对于炭炉,木炭的分量要适中.炭若过多,将会产生高温高热,不利于操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉的配件发热变形,造成烧烤炉的损坏。一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度。北京联盟 http://www.010lm.com/

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小烤盘北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

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MARUJYU 北京联盟 http://www.010lm.com/陶瓷板直火烤架 CNY 98北京联盟 http://www.010lm.com/

RGF代理的这款烤架不但方便用于烧烤,平时在家也能直接在直火上烤。方形大小用来烤土司或是烤鱼都很方便。北京联盟 http://www.010lm.com/

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City Super 北京联盟 http://www.010lm.com/烤鱼盘 CNY 78北京联盟 http://www.010lm.com/

烤鱼专用小烤夹,可按照食物的大小尺寸选择长宽合适的烤架,将烤鱼与其他食材相隔区分,也可用来烤薄片的肉类。北京联盟 http://www.010lm.com/

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油刷北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

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Harbor House 北京联盟 http://www.010lm.com/硅胶刷 CNY 368北京联盟 http://www.010lm.com/

耐高温尼硅胶刷毛,柔软而有韧性,耐用易清洗,经典人体工程学手柄设计,手柄饱满舒适有质感。北京联盟 http://www.010lm.com/

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料理夹北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

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北京联盟 http://www.010lm.com/Harbor House 不锈钢料理夹 CNY 268北京联盟 http://www.010lm.com/

优质不锈钢,不与高温下的食物产生反应。夹头锯齿形防滑设计,煎烤肉排或大块食材时可轻松翻面。北京联盟 http://www.010lm.com/

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烧烤酱北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

烧烤酱可以增添各类食材烧烤后的风味,烧肉酱不论用来涮肉还是蔬菜都特别好味。北京联盟 http://www.010lm.com/

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(从左到右)北京联盟 http://www.010lm.com/

空智北京联盟 http://www.010lm.com/烧肉酱汁 CNY 35.5(255g )北京联盟 http://www.010lm.com/

富贵食研北京联盟 http://www.010lm.com/烧烤用味噌酱 CNY 65.8(240g)北京联盟 http://www.010lm.com/

Kinryu 北京联盟 http://www.010lm.com/和风烧烤酱 CNY 36.8(220g)北京联盟 http://www.010lm.com/

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编后记北京联盟 http://www.010lm.com/北京联盟 http://www.010lm.com/

烧烤的乐趣北京联盟 http://www.010lm.com/

在于能将可爱的伙伴们聚到一起北京联盟 http://www.010lm.com/

在于不用通晓多少烹饪之道便能烤出美味北京联盟 http://www.010lm.com/

在于回归原始回归自然的本能满足北京联盟 

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